簡単にできる！チンゲン菜の冷凍保存方法

たまにセールで安く大量に購入できるチンゲン菜。

使い切れない場合は冷凍保存するのがいいでしょう。

手順を簡単に言うと次のようになります。

■ゆでるバージョン
1.チンゲン菜をゆでる
2.水気を絞って食べやすい大きさに切る
3.保存袋に入れて冷凍

■ゆでないバージョン
1.チンゲン菜を洗って水にひたす。
2.保存袋に入れて冷凍

ということで、チンゲン菜の冷凍保存を実践してみてください。

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チンゲン菜の冷凍保存方法1.チンゲン菜をゆでる

ゆでるバージョンから。

まずチンゲン菜の茎元を切り落とします。

そして沸騰したお湯に入れてゆでます。
水1リットルと塩大さじ1の割合で、沸騰させておきましょう。

ゆでる時間ですが固めに茹でるのがいいでしょう。

先に火が通りにくい茎の部分を15秒ほど入れます。
そして葉っぱの部分もお湯に入れて、さっと10秒ほどゆでます。

そしたら素早く冷水に移し替えます。

冷水に入れて熱が取れたら水気を絞ります。
そして食べやすい大きさ（お好みの大きさ）にカットします。

冷凍前にカットすることで、すぐに使えるようにしましょう。

あとは小分けにして、保存袋に入れて冷凍です。
一回分に分けておくと後々便利です。

使う際はレンジでチンしたり、フライパンやスープに凍ったまま入れてOKです。
以上が、ゆでるバージョンです。

注意点としては茹でた場合、生と比べて食感は悪くなるということです。
なのでスープ用としてトロトロになるまで煮詰める、といった使い方がおすすめですよ。
次はゆでないバージョンを紹介します。

生のまま冷凍も可能なんです。
その場合は、まずチンゲン菜を水で洗っておきます。

そして根本を切って土を切り落としておきます。

あとは洗った時の水気を取るためにザルにとって、放置します。
1時間ほどザルに入れておけば水気は取れます。

あとは保存袋に入れて冷凍します。
ポイントは小分けにしなくてもOKということです。

使う際はそのまま手でちぎったり、包丁で改めて切るといいですよ。
これでチンゲン菜の冷凍保存はOKです。
ちなみに冷凍の保存期間ですが、約1ヶ月が目安です。
美味しいうちに食べちゃいましょう。