鉄火味噌とは

おばあちゃんの味といえるような鉄火味噌。 今では知る人も減りつつあります。（私も最近しりましたし^^;） 今回は鉄火味噌とはどんなものかを紹介します。 鉄火味噌とは…ごぼうレンコンや唐辛子を混ぜて炒めた、嘗味噌...