スーパーでまとめ買いする牛乳。
実は意外と日持ちしないんですよね。
特に一度開封したら、速攻で使い切るのがいいですよ。
今回は牛乳の賞味期限について紹介します。
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■牛乳の賞味期限は？
未開封なら『表記された賞味期限+1週間以内』
開封済みなら『表記された賞味期限に関わらず、3日が限度』
というのが1つの目安といえるでしょう。
「牛乳は栄養が豊富」なんていわれてますよね。
たしかにカルシウムやたんぱく質が豊富ですが、それは雑菌が繁殖しやすいということでもあります。
■開けたらすぐ使い切る気持ちで
基本的に牛乳は、高温殺菌しているはずなので未開封ならば結構もちます。
私の周りに聞いても、未開封+1週間くらいなら問題ないようです。
しかし開封してしまうと、目にみえない雑菌が入り込み繁殖し始めます。
開封牛乳が「大丈夫」といえるのはせいぜい3日が限度かなと思います。
…とはいえ私の家庭では開封して1週間過ぎても、普通に飲んじゃってます。
味は落ちてるでしょうが、平気なんですよね。
開封後の賞味期限なんて、人の体質によりますし明確な基準はありません。
しかし、おおむね3日以内というのが目安でしょう。
■賞味期限が微妙だな…と思ったら加熱
臭いや味など明らかにヤバイのは廃棄しましょう。
ただし「飲めると思うけど…大丈夫？」と思ったら、火を通して加熱するといいですよ。
そうすれば雑菌も死滅しますからね。
また、カレーやシチューに入れてもいいでしょう。（火を通すので）
牛乳風呂に使うのもありですね。
こんな感じで、賞味期限が微妙なら一工夫して使ってみてください。
